آشنایی با خوارکی‌ها و غذاهای سنتی زرتشتیان | طرز تهیه اوماچو (شولی کرمانی) +فیلم
اوماچو (اوماج) omachoo نام یکی از بهترین خوراکی و غذاهای سنتی زرتشتیان ایران و یکی از آش‌های بومی شهر کرمان محسوب می‌شود.
به گزارش ردنا (ادیان نیوز)، شهر کرمان افزون بر جاذبه‌های تاریخی و گردشگری خوراک‌های خوشمزه و گوناگون بسیاری دارد. اوماچو (اوماج) omachoo نام یکی از بهترین خوراکی و غذاهای سنتی زرتشتیان ایران و یکی از آش‌های بومی شهر کرمان محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه غذای زرتشتی اوماچو
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم، نخود خام نیم کوب، یک لیوان متوسط، اسفنجاج یک کیلوگرم، پیازمتوسط دوعدد، آرد گندم سه قاشق سوپ خوری، می تخم(تخم شوید) یک قاشق چایی خوری، فلفل سیاه نصف قاشق چایی خوری، روغن دو قاشق غذاخوری، آب چهار لیوان بزرگ، نمک به دلخواه، سیب زمینی متوسط سه عدد
طرز تهیه غذای زرتشتی اوماچو + فیلم کامل دستور پخت اوماچو
اسفناج، سیب زمینی و پیاز را به تکه‌های کوچک خورد کرده و آماده می سازند. گوشت و پیاز می تخم را با هم در روغن سرخ می‌کنند. نخود پخته را در جوغن (هاون) له کرده همراه با اسفناج در آب سرد مخلوط کرده و سه قاشق سوپ خوری آرد به آن می‌افزایند و کاملا به هم زده و به مخلوط اول می‌افزایند.سپس سیب زمینی و فلفل را افزود و روی شعله ملایم مانند آش می‌پزند.
آموزش تصویری طرز تهیه غذای زرتشتی را می بینید:
