غذای یهودیان

یهودیان اشکنازی در اواخر قرن 19 و ابتدای قرن بیستم از آلمان و اروپای مرکزی با حداقل دارایی مهاجرت کردند، اما سنت‌ غذاهای یهودیان را حفظ کردند.

به طور کلی، فرهنگ هر جامعه، غذاهای مصرفی آن جامعه را تحت تاثیر قرار می دهد و در این زمینه، یهودیان هم مستثنی نیستند.

در سنت غذایی یهودیان واضح است که کاشر یا کشروت (رعایت احکام شرعی خوراکی‌ها) به هدف «کنار یکدیگر نگه داشتن یهودیان» در نقاط مختلف دنیا، کمک کرده است.

اكنون اكثريت يهوديان تركيه سفارادي بوده و ساكن استانبول و ازمير هستند که با قدمت 2700 سال، از قدیمی‌ترین جامعه‌های مذهبي تركيه را تشکیل می‌دهند.